Pinot Noir Portage-Keint-he

Description

Chez Keint-he, notre objectif est de produire des vins avec un caractère international. Contrairement à de nombreux  autres producteurs , chez Keint-he nous aimons considérer nos vignobles comme un habitat pour nos vignes. Nos vins prospèrent en harmonie avec leur environnement, et non en dépit de celui-ci. Nous avons appliqué le modèle bourguignon de viticulture au microclimat du comté. Cela signifie que les 28 acres de vignes que nous avons plantés aujourd’hui ne dépasseront jamais 35 acres. Nous croyons en la plantation à haute densité. Malgré les rendements plus faibles, la qualité du fruit se traduit par un vin intéressant, agréable et équilibré. Nous prenons le pouls du vignoble en effectuant tous les travaux de la vigne à la main. Ainsi, chaque pied de vigne, chaque grappe et chaque raisin reçoit l’attention nécessaire pour produire les fruits de qualité supérieure nécessaires à l’élaboration d’un vin de qualité supérieure.

Historiquement, Keint-he était le nom d’un village Senneca de la région. Lorsque les colons français sont passés par là, ils ont eux aussi aimé le nom Keint-he et l’ont changé pour Quinte. Ce nom a été choisi pour célébrer l’histoire de la région et les autochtones canadiens qui y habitaient autrefois

 13 mois fûts de chêne français (13 % neuf)

1130 caisses produites