Château de la Cour St-Émilion Grand Cru

FICHE TECHNIQUE – CHATEAU DE LA COUR Saint Emilion Grand Cru 

Terroir

Superficie plantée: 6,5 hectares

Sols: Gravelo – Sableux sur argiles

Cépages : 90% Merlot et 10% Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 40 ans pour le Merlot, 25 ans pour le Cabernet Franc

Culture & Production

Densité de plantation : 6700 pieds / ha

Travaux en vert: Ebourgeonnage / Epamprage / Effeuillage / Eclaircissage

Rendement:  45 Hl/ha

Mode de récolte: Vendanges mécaniques

Mode de conduite : Vignoble conduit en lutte raisonnée Enherbement naturel

Vinification & Elevage

Réception des vendanges: Tri mécanique et manuel dans un objectif qualitatif

Vinification : Fermentation naturelle (levure indigène). Longue macération (25 jours)

Élevage : 12 mois en fût de chêne français (1/3 de fûts neufs)

Assemblage : Après dégustation et sélection des meilleures lots

Mise Production : Mise en bouteille au château par notre équipe 32 400 cols

Dégustation  

Robe : Couleur intense et brillante

Nez : Notes de fruits frais évoluant sur des saveurs plus épicées

Bouche : Rond et fruité avec une structure bien équilibrée Fin de bouche sur une discrète touche boisée

Médaille & Presse : Médaille d’OR au Concours des Vignerons Indépendants Médaille d’OR au Decanter World Wine Awards Médaille d’ARGENT au Concours des Vins de Bordeaux 87/100 au magazine WINE ENTHUSIAST