Clos Redon, 100% Syrah, Corbières

Pays

France

Région

Languedoc

Année

2023

Producteur

Domaine de Mattes-Sabran

Cépages

100% Syrah

Couleur

Rouge

Format

750 ml X 12 Bouteilles

Prix

26.50 $

Site du producteur

http://www.mattes-sabran.fr

Taux de sucre / % d'alcool

2.7 g/L - 14%

Description

Vinification : Disposant, sur le domaine, de parcelles de Syrah d’âges différents, nous avons vinifié deux lots distincts, avec éraflage total. Le premier, à partir des raisins cueillis dans les parcelles les plus âgées, a fait l’objet d’une cuvaison de trois semaines avec remontages quotidiens, privilégiant la structure. Pour le second, issu des jeunes parcelles, nous avons cherché à obtenir un vin plus fruité, par une macération plus courte. Au printemps , nous avons procédé à un assemblage des deux lots afin de profiter des qualités de chacun et d’obtenir un vin aromatique et de bonne garde.

Robe : très sombre.

Nez : des notes empyreumatiques, puissantes.

Palais : L’attaque est franche et puissante, les tanins sont très fondus. On perçoit les arômes grillées, soutenues par des notes plus fruitées, grâce aux lots de syrah.

Conseils de dégustation : A boire à 16-18°C sur des viandes rouges grillées. 

C’est un vin digne des meilleurs crus de la Vallée du Rhône, Crozes Hermitage, Hermitage, St Joseph, ou Cornas.

Evolution consommation : Bon à boire dès à présent, sa longueur laisse présager un bon potentiel de garde, au moins 10 ans. C’est un grand vin, qui gagnera a être mis en cave. et à être carafé.